بررسی استفاده همزمان ماهی و گردو

آیا خوردن ماهی با گردو مفید است؟

همیشه در مطالب مرتبط با سلامت و تغذیه شنیده ایم و خوانده ایم که خوردن ماهی برای سلامتی مفید است و یکی از سالم ترین انواع گوشت به شمار می رود. اگر نتایج تحقیقات در مورد سلامت تغذیه در کشورهای حوزه مدیترانه یا کشورهایی مانند ژاپن را مطالعه یا تجزیه و تحلیل کنیم، به راحتی متوجه می‌شویم که خوردن ماهی یکی از مهمترین اصول برای تغذیه جمعیت این مناطق از جهان است.

خوردن ماهی در هر هفته یکی از راه های تامین مواد مغذی مهم مانند اسیدهای چرب سالم، پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی است. اما آیا برای همه افراد و از هر نظر مفید است یا در خوردن ماهی باید به آن توجه کرد! در این مقاله در مورد خوردن ماهی از یک طرف به خصوص در مورد خوردن ماهی با گردو صحبت می کنیم و اما و اگرها را بررسی می کنیم پس با ما همراه باشید.

خصوصیات ماهی و ارزش غذایی آنها:

ماهی یکی از بهترین منابع پروتئین کم چرب و با کیفیت است. ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا و ویتامین هایی مانند ویتامین B2 (ریبوفلاوین) است. ماهی حاوی مواد معدنی مانند فسفر، کلسیم، ید، منیزیم، پتاسیم، روی و آهن است.به همین دلیل، بسیاری از متخصصان تغذیه، خوردن ماهی دو بار در هفته را توصیه می کنند.

اسیدهای چرب امگا 3 برای قلب، عروق خونی و مغز مفید است و به بدن در کنترل فشار خون و جلوگیری از ضربان نامنظم قلب یا آریتمی و تشکیل خونریزی و انسداد عروق خونی کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را بسیار کاهش می دهد. همچنین امگا 3 از بروز آلزایمر و زوال عقل جلوگیری می کند و در بهبود افسردگی و ADHD نیز نقش دارد.

علاوه بر اسیدهای چرب امگا 3 که باعث کاهش کلسترول بد خون می شود، اسید آمینه های لیزین و متیونین پتانسیل تبدیل شدن به ویتامین های مفید را دارند و با آنتی اکسیدان های مختلف موجود در گوشت ماهی جدید، التهاب را کاهش می دهند و غشای سلولی را بهبود می بخشند و تبدیل به آنها می شوند.

انواع ویتامین های A، K، D و E به اضافه ویتامین B12 به وفور در غذاهای دریایی و ماهی یافت می شود و با ویتامین C کمتری، با وجود ید، سلنیوم، روی و فسفر از سلامت بدن محافظت می کنند. چشم، استخوان و سیستم عصبی و از آرتروز، درد مفاصل و حالت تهوع صبحگاهی جلوگیری می کند.

خواص گردو و ارزش غذایی مغز آن:

از قدیم الایام، خوردن مغزها بسیار مفید بوده و جایگاه ویژه ای در تامین انواع مواد مغذی، مواد معدنی و ویتامین ها در بدن دارد. در این میان گردو بسیار خاص و دارای خواص تغذیه ای عالی است. مغز گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا 3، بسیاری از مواد معدنی مانند فسفر، آهن، منگنز و مس است که در سلامت قلب، محافظت از سیستم عصبی و مبارزه با سرطان نقش دارند.

خواص گردو به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های خاص و تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش مواد مضر مانند کلسترول و کاهش التهاب، بهبود خلق و خو و خواب بهتر و رفع اضطراب و استرس. آنتی اکسیدان ها و ویتامین های موجود در گردو می توانند رادیکال های آزاد را که به سلول ها و به ویژه پیری آسیب می رسانند، از بین ببرند.

خوردن ماهی با گردو و مصرف این دو ماده سالم و سودمندبا هم:

حال که به ماهیت ماهی و گردو پرداختیم، می خواهیم بدانیم که آیا خوردن این دو غذا مفید است یا مضر و از چه جهت؟ بر کسی پوشیده نیست که غذا و هر چیزی که می خوریم تأثیر مستقیمی بر سلامت ما دارد.بر اساس مطالعه اخیر منتشر شده در مجله کالج آمریکایی قلب و عروق. وجود دو نوع ترکیب خاص ماهی و گردو می تواند به پیشگیری از بیماری های قلبی و تسریع بهبودی بیماران قلبی کمک کند.

حمله قلبی زمانی اتفاق می افتد که به دلیل انسداد عروق عضله قلب مشکلی ایجاد شود و جریان خون کاهش یابد. در نتیجه بیماران شرایط سختی دارند و ممکن است برای تغییر سبک زندگی خود به جراحی و استنت گذاری نیاز داشته باشند. آنچه در اینجا مسلم است این است که یک رژیم غذایی سالم مغز و ماهی می تواند به بهبود این وضعیت کمک کند.

ترکیبات مهم، موثر و ضروری این دو ماده غذایی، اسیدهای چرب امگا 3 ذکر شده است که می تواند با تمام فواید و خواصی که برای بدن دارد از قلب و عروق محافظت کرده و از بیماری های قلبی پیشگیری کند. و از طرفی خطر مرگ در بیماران قلبی را کاهش می دهد.

فواید خوردن ماهی با گردو چیست؟

بر اساس مطالعه ای که در The Lancet منتشر شده است، علاوه بر سلامت قلب، که به شدت تحت تاثیر اسیدهای چرب امگا 3 است، استفاده از اسیدهای امگا 3 می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.در این مطالعه، افرادی که اسیدهای چرب امگا 3 دریافت کردند، 9 درصد کمتر در مقایسه با سایر افراد به سرطان روده بزرگ یا پولیپ سرطانی مبتلا شدند.

اسیدهای چرب امگا 3 به سلامت شبکیه چشم کمک می کند و خطر آسیب چشم را کاهش می دهد و به سلامت سیستم بینایی کمک می کند.

اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی و مغزها در کاهش التهابات ناشی از صدمات و بیماری های مختلف در بدن موثر بوده و در نتیجه نقش مثبتی ایفا می کنند و باعث کاهش بروز انواع التهاب ها به ویژه التهاب کبد می شوند.

این اسیدهای چرب باعث می شود که خوردن ماهی با گردو باعث از بین رفتن و برطرف شدن کبد چرب شود.

اسیدهای چرب امگا 3 در سلامت پوست، مو، کیفیت خواب، تمرکز و سلامت مفاصل نقش مهمی دارند و چون در بدن تولید نمی شوند باید در بدن حمل شوند. می‌بایست از طریق مواد غذایی غنی از امگا 3 وارد بدن شوند. خوردن ماهی با گردو؛ یکی از موثرترین راه ها برای تامین امگا 3 است.

یکی از نتایج جالب و مهم خوردن ماهی با گردو و افزایش اسیدهای چرب ALA، EPA و DHA در بدن باعث افزایش متابولیسم در بدن و در نتیجه کنترل وزن و جلوگیری از اشتهای کاذب می شود.تحقیقات نشان داده است کسانی که این اسیدهای چرب را به مقدار مناسب و لازم مصرف می کنند، برای مدت طولانی تری احساس سیری می کنند. این اسیدهای چرب که در ماهی و آجیل یافت می شوند باعث افزایش چربی سوزی در بدن و افزایش عضله سازی می شوند.

خلاصه ی نهایی از خوردن ماهی با گردو:

با تمام مواردی که تحت عنوان خوردن ماهی با گردو گفتیم، توجه به نکاتی ضروری است. اول اینکه ممکن است افراد به هر دو غذا حساسیت داشته باشند. دوم اینکه تازه بودن این غذاها بسیار مهم است. زیرا اگر هر دو مانده باشد ممکن است مسمومیت غذایی ایجاد شود. علاوه بر این، اگرچه گردو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است، اما دارای چربی و کالری بالایی است.

در پایان ذکر این نکته ضروری است که اگرچه خوردن ماهی با گردو مفید و دارای خواص فراوانی است، اما حفظ تعادل و اعتدال یکی از مهم ترین موارد است.

نهال گردو را با بهترین قیمت فروش از رویال نهال تهیه کنید برای خرید نهال گردو با کارشناسان نهالستان در تماس باشید

بررسی استفاده همزمان ماهی و گردو